Пишні, здобні булочки з ароматом та смаком, як у дитинстві! У тісто можна додати родзинки або спекти булочки з начинкою, наприклад, з повидлом. Я пропоную вам класичний варіант.
ІНГРЕДІЄНТИ:
на 12 шт.:
- 500-550 г борошна
- 200 мл теплого молока
- 25 г пресованих дріжджів (або 8 г сухих)
- 100 г цукру
- щіпка солі
- 10 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла, розтопленого
- + яйце та 1 ст. л. молока
ПРИГОТУВАННЯ:
У теплому молоці розчиняю 1 ст. л. цукру та дріжджі. Розмішую та залишаю на 10 хвилин.
Яйця збиваю з цукром, ванільним цукром та сіллю. Збиваю міксером 3 хвилини.
Вливаю до збитих яєць дріжджовий розчин та розтоплене масло. Всипаю борошно і замішую тісто.
Тісто буде липке, в’язке. Приблизно через 5 хвилин збереться в грудку і відставатиме від стінок миски.
Викладаю його на стіл і вимішую ще хвилин 5 . Готове тісто нелипке, еластичне, м’яке.
Кладу його в миску, накриваю і залишаю підніматися на 1-1,5 години, тісто повинне збільшитися в 2-3 рази.
Готове тісто ділю на 12 частин, по 85 г. Кожен шматочок округляю та підкочую.
Заготовки складаю у форму розміром 30-22 см. Форму застелила пергаментним папером.
Накриваю та залишаю їх підніматися на 40 хвилин. Духовку включаю розігріватись до 190 градусів.
Перед випіканням збиваю яйце з 1 ст. л. молока і змащую булочки.
Випікати булочки потрібно при 190 – 30 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.
Готові булочки залишаю трохи охолонути і можна заварювати чай.
Пишні, смачні та ароматні! Коли булочки охолонуть, їх можна заморозити. При необхідності розморозити та розігріти. Будуть, як свіжоспечені!
Готуйте з задоволенням!
Смачного!
