Такий торт пекли майже в кожному домі. Простий, ароматний, із варенням та сметанним кремом – той самий “Трухлявий пень”, який готували до чаю без зайвих витрат. Рецепт із старенького зошита, перевірений роками.
Інгредієнти:
- Варення (будь-яке) – 280 г
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Цукор – 50 г
- Сіль – щіпка
- Олія – 50 мл.
- Борошно – 250 г
Для крему:
- Сметана – 300-400 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
Для прикраси:
- Родзинки, горіхи чи цукати
Приготування:
У мисці змішую варення з содою і залишаю на кілька хвилин, маса починає пінитися. Саме це робить корж пухким і легким.
Окремо збиваю яйця з цукром та дрібкою солі до світлої, об’ємної маси. Додаю олію, перемішую і вводжу варення з содою. Після цього підсипаю борошно та замішую однорідне тісто.
Виливаю у форму та випікаю при 180 градусах, 35-40 хвилин, до готовності.
Після охолодження корж можна просто змастити варенням і вже буде смачно. Але якщо розрізати навпіл і додати сметанний крем, торт стає ще ніжнішим.
Крем готується елементарно, сметану змішую з цукровою пудрою до гладкості. Промащую коржі, прикрашаю родзинками або тим, що є під рукою, і даю настоятися.
Це той самий простий і домашній торт до чаю, який не вимагає великих затрат.
Смачного!
