Шоколадний кекс на сковороді – справжня знахідка для тих, хто любить домашні десерти, але не хоче вмикати духовку. Вологий, ніжний, із насиченим шоколадним смаком, він підкорює з першого шматочка. До того ж, без борошна та глютену, тому підходить для більшості дієт.
Такі десерти з’явилися у Європі, як альтернатива традиційній випічці, коли господині шукали способи приготувати десерти без духовки. Згодом рецепти вдосконалили, додали какао, темний шоколад і зробили акцент на природній вологій текстурі.
Попри свою солодкість, містить корисні інгредієнти: вівсяні пластівці забезпечують клітковину, темний шоколад – антиоксиданти, а яйця додають білка. Помірна порція такого десерту стане приємним завершенням обіду або святковим частуванням без зайвих калорій.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Вівсяні пластівці – 100 г
- Несолодке какао – 40 г
- Безглютеновий розпушувач – 1 ч. ложка
- Сіль – дрібка
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 140 мл
- Темний шоколад – 60 г
- Олія для змащування форми – трохи
- Горіхи пекан і крихти темного шоколаду – для прикраси
ПРИГОТУВАННЯ:
У великій мисці змішати вівсяні пластівці, какао, розпушувач і дрібку солі. Додати три яйця та добре перемішати, щоб утворилася густа маса.
Потроху влити молоко, збиваючи вінчиком до однорідності. Розтопити темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, влити до тіста і швидко перемішати.
Змастити форму діаметром приблизно 20 см олією та вилити в неї тісто. Накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні 10 хвилин.
Посипати подрібненими горіхами пекан і шоколадними крихтами, знову накрити та готувати ще 5 хвилин.
Зняти з вогню та дати кексу охолонути під кришкою.
Вийде м’який, вологий кекс із легким глянцем, який чудово смакує, як теплим, так і охолодженим. Його можна подавати з ложечкою збитих вершків або кулькою ванільного морозива.
Простий у приготуванні, ароматний і без жодних складнощів – ідеальний варіант для домашнього затишку.
Смачного!
