Випадково дізналась про цей рецепт від подруги і записала в свій кулінарний зошит. Тісто виходить м’яке, ніжне, а всередині соковита начинка – просто ідеальне поєднання.
Інгредієнти
- молоко – 130 мл
- вода – 130 мл
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1/2 ч. л.
- борошно – 400-450 г
- вершкове масло для змащування – 100-120 г
Приготування
У миску наливаю воду і молоко, додаю яйце, сіль і добре перемішую. Поступово підсипаю борошно і замішую тісто. Спочатку в мисці, а потім перекладаю на стіл. Воно має бути м’яке, трохи липке – не забите.
Накиваю мискою і даю йому відпочити 15 хвилин, а потім розкачую в тонкий пласт. Змащую розтопленим маслом.
Роблю надрізи і складаю тісто, як показано – виходить така цікава заготовка. Ставлю в пакет і в холодильник на 30 хвилин, щоб охолонуло.
Тим часом готую начинку. Куряче м’ясо нарізаю невеликими шматочками, додаю цибулю, сіль, перець і перемішую.
Дістаю тісто, воно вже зовсім інше, ніжне і еластичне. Далі розкачую в лист, розрізаю на порції, формую конвертики з начинкою і випікаю при 180°C (звичайний режим верх-низ, без конвекції), приблизно 30-35 хвилин.
Виходить настільки смачно, що зникають зі столу за лічені хвилини. Тепер це один з моїх улюблених рецептів.
Смачного!
