Пляцок за 20 хвилин до чаю – справжня знахідка, коли хочеться домашньої випічки без зайвого клопоту. Тісто готується за кілька хвилин без міксера, а випікається дуже швидко. Коржі виходять м’які, ніжні, а зі сметанним кремом справжня насолода. Ідеальний варіант до чаю навіть у будній день.
Складники:
- Згущене молоко – 1 банка (380 г)
- Яйця великі – 2 шт.
- Борошно – 120 г + 1 ст. л. (Для поділу тіста)
- Вершкове масло – 50 г
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Сода – 1-2 ч. л.
- Оцет 9% (для гасіння) – 1 ч. л.
- Сіль – ч. л.
- Масло (для змащування паперу) – небагато
Для крему:
- Сметана жирністю 25% – 400 г
- Цукрова пудра – 2-3 ст. л. (за смаком)
Приготування:
У миску вилийте згущене молоко, додайте яйця та щіпку солі, добре перемішайте вінчиком.
Вершкове масло розтопіть, трохи остудіть і додайте до маси, перемішайте. Всипте 120 г борошна, замісіть однорідне тісто. Додайте соду, погашену оцтом, ще раз перемішайте.
Відлийте трохи більше третини тіста в окрему миску і додайте какао-порошок. У світле тісто всипте ще 1 столову ложку борошна та перемішайте.
Деко застеліть папером для випікання, змастіть маслом. Спочатку викладіть шоколадне тісто на третину дека, розрівняйте, тоді вилийте світле тісто і розподіліть.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 12 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Готовий корж остудіть, обріжте краї. Світлу частину розріжте на два однакові коржі, темний корж підрівняйте. Обрізки збережіть для посипки.
Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою вінчиком до однорідності, не збиваючи міксером.
Змастіть перший корж кремом, другий корж теж злегка промажте і дайте постояти кілька хвилин.
Викладіть темний корж кремовою стороною вниз, змастіть кремом, накрийте третім коржем також кремовою стороною вниз.
Обмастіть верх і боки торта кремом, посипте подрібненими обрізками.
Торт готовий практично одразу, але якщо дати йому постояти 20-30 хвилин, він стане ще ніжнішим.
Прості інгредієнти, швидке приготування і стабільно смачний результат роблять цей рецепт справжньою паличкою-виручалочкою. Ідеально до чаю, кави або для несподіваних гостей.
Смачного!
