Ця закуска – маленьке кулінарне диво, яке створюється буквально за кілька хвилин. Кожен рух, як мазок пензля, а результат виглядає так, ніби перед вами їстівна міні-картина. Акуратні кружечки хліба, ніжний соус, салатний лист, черрі та моцарела перетворюються на елегантні “квіточки”, що стануть окрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- Білий батон або тостовий хліб
- Вершкове масло (трохи для смаження)
- Помідори черрі (краще подовжені “сливки”)
- Міні-моцарела
- Листя салату (чисті та добре висушені)
Соус за смаком:
- соус “Цезар”, сирний, майонез, намазка з вершкового або крем-сиру
- Маслини або кукурузка – для “серединки квітки”
Приготування:
Наріжте батон тонкими рівними скибками. Виріжте кружечки діаметром 6-7 см 0 це найзручніший розмір для закуски.
На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла і підрум’янь кружечки з обох боків до золотистого кольору.
Переклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Помідори черрі наріжте тонкими красивими пластинками.
Міні-моцарелу також наріжте кружечками такої ж товщини – це зробить композицію ідеально гармонійною.
Змастіть кожен кружечок хліба улюбленим соусом.
Відірвіть невеликий шматочок салатного листка і викладіть зверху, ніби “приклеюючи” його соусом.
Почергово викладайте по колу шматочки черрі та моцарели, злегка підсовуючи їх до центру.
Формуйте акуратну рівну композицію, елементи мають лежати щільно, але не виходити за край хліба.
В центр капніть трохи того ж соусу. Додайте одну маслину або маленьку зернинку кукурузки – це надасть закусці завершений вигляд.
На тарілці з’являється ніжна святкова композиція, у якій кожна закуска виглядає, як маленька квітка.
Легко, яскраво, акуратно, дуже апетитно, ідеально для свят, Нового року, фуршетів, днів народження або романтичної вечері.
Гості точно спитають: “Як Ви це зробили?”
Смачного!
