Заливний пиріг з рибними консервами. Ідеально смакує з легким овочевим салатом чи з супом або зеленим борщем. Начинку також можна замінити на м’ясну, грибну або просто яйця із зеленою цибулею та сиром змішати. Рецепт, який підкорив моє серце.
Інгредієнти:
- Рибні консерви – 1 банка
- Відварені яйця – 2 шт.
- Сир – 50 г
- Зелень – за смаком
- Сіль та перець – за смаком
- Кефір – 200 мл
- Майонез 67% – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 п.
Приготування:
Беремо рибну консерву, підійде будь-яка, яка вам до смаку. Зливаємо рідину і розминаємо рибу виделкою.
Додаємо два варені яйця, нарізані кубиком, твердий сир, натертий на грубій тертці і дрібно нарізану зелень.
У мене сьогодні зелена цибуля та петрушка. Солі не додаємо, риба й сир дають достатньо солоного смаку, лише трохи чорного меленого перцю за смаком.
Все добре перемішуємо і начинка готова.
Тепер готуємо тісто. В миску наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо три яйця та майонез.
Додаємо трохи солі, чайну ложку цукру і все перемішуємо вінчиком до однорідності.
Поступово вводимо борошно разом із розпушувачем, замішуємо рідке тісто, без грудочок, гладке, як сметана.
Форму для випікання беремо будь-яку, я використовую силіконову і її не змащую нічим, якщо у вас інша, застеліть пергаментом або змастіть маслом.
Виливаємо половину тіста, розрівнюємо. Викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо.
Зверху заливаємо другою половиною тіста. Для краси можна посипати кунжутом або насінням чіа.
Ставимо заливний пиріг в розігріту до 190 градусів духовку, випікаємо приблизно 35 хвилин . Орієнтуємось на свою духовку.
Даємо пирогу охолонути і нарізаємо на шматочки. Виходить м’який, соковитий і дуже смачний. Ідеально смакує з легким овочевим салатом чи з супом або зеленим борщем.
Смакує, як в теплому так і холодному вигляді. А якщо його ще потім шматочками підсмажити на олії до золотої скоринки, взагалі, пальчики оближеш.
Начинку також можна замінити на м’ясну, грибну або просто яйця із зеленою цибулею та сиром змішати.
Біжіть готувати.
Смачного!
