Якраз час готувати сливове варення на зиму. Ви колись пробували шоколадне сливове варення з горіхами? Смакота така, що можна “язик проковтнути”. Діти тільки його і намащують на хліб. Найкращий рецепт, який заслуговує на місце в записнику в кожної господині.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- слива – 1 кг
- цукор – 600 г
- кориця – 1 палочка
- какао – 40 г
- мигдаль 50 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Сливу мию, розрізаю на 2 частини та видаляю кісточку. Засипаю сливу цукром і залишаю стояти на столі на 5-6 годин.
Через 6 годин ставлю таз на вогонь, слива вже багато виділила соку. Доводжу до кипіння і додаю паличку кориці.
Зменшую вогонь, варю варення 15 хвилин, періодично помішуючи, пінку я не знімаю.
Через 15 хвилин додаю 40 г какао порошку та 50 г мигдалю.
Перемішую і варю ще 15 хвилин весь час помішуючи, щоб варення не підгоріло.
Через 15 хвилин виймаю корицю, перемішую і варю ще кілька хвилин.
Вимикаю вогонь та розкладаю у чисті стерилізовані банки. Закриваю кришками та перевертаю на кришки буквально на 5 хвилин.
Шоколадно-сливове варення виходить дуже смачним, насиченим та ароматним. А взимку відриваю баночку того варення і подаю до млинців і оладок.
Ну, дуже смачно! Одне задоволення.
