Сьогодні я покажу вам супер простий рецепт “Свиняча вирізка” в вершково-гірчичному соусі з грибами, який готується швидко, але виглядає так, ніби з вишуканого ресторану.
Інгредієнти:
- 500–600 г свинячого філе (вирізка)
- 200 г грибів
- 1 невелика цибуля
- 1 зубчик часнику
- 2 ч. л. гірчиці грубої
- 150 мл вершків
- 100 мл білого вина
- Сіль, перець (за смаком)
- Свіжий чебрець або петрушка (за бажанням)
- Олія (для смаження)
Приготування:
Свинячу вирізку нарізаємо на шматочки, солимо, перчимо до смаку. Добре розтираємо спеції по м’ясу.
Розігріваємо сковороду, наливаємо олію, викладаємо м’ясо і обсмажуємо на сильному вогні 3-4 хвилини і виймаємо м’ясо.
М’ясо вийняли і кладемо на ту ж сковороду нарізану на кубики цибулю та дрібно нарізаний часник.
Смажимо до золотистості. Далі додаємо нарізані на пластини печериці, перемішуємо, смажимо декілька хвилин.
Доливаємо до грибів білого вина і доводимо до кипіння. Додаємо гірчицю, перемішуємо.
Вливаємо вершки, додаємо сіль та перець до смаку, чебрець, все перемішуємо і тушкуємо 3-4 хвилини.
За потреби доливаємо трохи води. Викладаємо до соусу підсмажене м’ясо, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 8-10 хвилин.
Готово! Посипаємо улюбленою зеленню і подаємо до столу!
Готуйте на здоров’я! Смачного!
