Салат Олів’є “Столичний” – святкова класика, яка завжди повертає атмосферу зимових свят: домашній затишок, аромат свіжих овочів та справжній смак Нового року. У цьому варіанті овочі нарізаються сирими і відварюються вже кубиком, так салат виходить розсипчастим, соковитим і дуже презентабельним. Свіжий огірок додає легкості, а зелень приємної ароматики. Простий, щедрий і завжди доречний на святковому столі.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 300 г моркви
- 300 г солоних огірків
- приблизно 500 г зеленого консервованого горошку
- 1 куряча грудка
- 50 г цибулі
- 20 г петрушки
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 2 ч. л. солі або за смаком
- 300-400 г майонезу
Приготування:
Картоплю та моркву очистити, нарізати кубиками та залити водою в окремих каструлях. Варити після закипання приблизно 7 хвилин, поки кубики почнуть легко проколюватись.
Відцідити готові овочі і дати охолонути. Солоні та свіжий огірки дрібно нарізати. Якщо огірки не водянисті, не віджимати.
Курячу грудку нарізати дрібними кубиками. Подрібнити ріпчасту цибулю дуже дрібно, додати до овочів, як ароматичну нотку.
Порізати петрушку, додати до салату разом із зеленим горошком.
Посолити, додати чорний перець, заправити майонезом і обережно перемішати, щоб кубики не перетворилися на кашу.
Дати салату хоча б годину настоятися в холодильнику, так він стане ще соковитішим і ароматнішим.
Салат виходить розсипчастим, ніжним і дуже святковим. У ньому видно кожен інгредієнт, а смак залишається класичним, знайомим і рідним.
Готуйте з настроєм і нехай цей салат принесе у ваш дім атмосферу тепла та справжнього новорічного дива.
Смачного!
