Простий рулет з пісочного тіста, який готується за пів години. Мінімум інгредієнтів, пластичне тісто та варіанти начинок на будь-який смак. Ідеальна випічка до чаю, коли потрібно швидко і смачно.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Масло вершкове (м’яке) – 50 г
- Цукор – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Кефір (2,5%) – 2 ст. ложки
- Борошно – 170 г + 1 ст. ложка (приблизно)
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 щіпка
Для начинки:
- Варення (краще з кислинкою, наприклад, сливове) – 120 г
- Горіхи (будь-які) – 30 г
Приготування:
М’яке вершкове масло змішати з цукром і збити приблизно 30 секунд. Додати яйце та ще раз коротко збити. Влити кефір, перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і сіллю. Поступово додати до масляної суміші та замісити м’яке тісто.
Якщо тісто трохи липке, можна додати ще ложку борошна. Розкачати тісто на пергаменті у прямокутник приблизно 25-30 см.
Горіхи подрібнити та змішати з варенням. Краще обирати варення з легкою кислинкою, воно гарно балансує смак тіста.
Рівномірно розподілити начинку по поверхні, залишивши невеликий край.
Підгорнути краї та скрутити рулет за допомогою пергаменту. Викласти швом донизу.
Випікати при 180°C приблизно 25-30 хвилин до золотистої скоринки. За бажанням перед випіканням можна змастити верх молоком і посипати цукром.
Рулет виходить розсипчастим, ніжним і ароматним. Начинка залишається соковитою, а тісто – м’яким, але з легкою хрумкою скоринкою.
Смачного!
