Готую зараз кожен день – простий салат з моркви “Вітамінний” – справжня знахідка для тих, хто любить легкі, корисні і ароматні страви. Він готується за кілька хвилин, чудово поєднується з будь-якими стравами і нагадує моркву по-корейськи, але має ніжніший смак і м’які спеції.
Салати з моркви давно стали класикою української домашньої кухні. Морква – джерело вітамінів А, С, Е, а також бета-каротину, який зміцнює імунітет і покращує зір. Поєднання часнику, оцту, гірчиці та прянощів пробуджує апетит і сприяє кращому травленню. Такий салат ідеально підходить для щоденного меню, особливо в осінньо-зимовий період.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Морква – 500 г
- Цибуля біла салатна – 1/2 шт.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Яблучний оцет 6% – 1 ст. ложка
- Гірчиця у зернах – 1 ч. ложка
- Коріандр мелений – 1 ч. ложка
- Солодка паприка – 1/4 ч. ложки
- Часник – 1 зубчик (або більше за смаком)
- Олія (оливкова або соняшникова) – 1 ст. ложка
ПРИГОТУВАННЯ:
Моркву натерти на тонкі довгі смужки або на тертці для корейської моркви. Цибулю нарізати дуже дрібно або тонкими півкільцями.
У глибоку миску перекласти моркву, додати цибулю, сіль, цукор, мелений коріандр, солодку паприку, гірчицю у зернах, подрібнений часник, яблучний оцет і олію.
Все добре перемішати, накрити і поставити у холодильник на 5-10 хвилин, щоб морква промаринувалася і стала ніжною.
Коли салат охолоне, перемішати ще раз і подати до столу. Він чудово смакує, як самостійна страва або, як гарнір до м’яса, риби чи каш.
Корисні поради:
- Використовуйте білу або солодку цибулю – вона не перебиває ніжний аромат моркви.
- Для більш насиченого смаку можна додати дрібку чорного перцю або лимонний сік.
- Якщо любите гострі страви – збільште кількість часнику або додайте дрібку червоного перцю.
- Салат стає ще смачнішим наступного дня – дайте йому настоятися кілька годин у холодильнику.
Салат із моркви – це справжня криниця вітамінів, яка дарує енергію та гарний настрій. Він легкий, ароматний і водночас дуже поживний. Такий рецепт стане вашим улюбленим доповненням до будь-якого столу – від щоденного обіду до святкової вечері.
Смачного!
