Салат “Ненажера” – ситний, ароматний і дуже домашній, він доречний і на святковому столі, і для звичайної вечері. Готується просто, з доступних інгредієнтів, а смак завжди виходить насиченим і збалансованим. Хочу Вам нагадати рецепт салату ненажера, це справжня класика, що ніколи не підводить. Це, як Олів’є, мімоза чи оселедець під шубою.
Інгредієнти
- М’ясо (яловичина чи свинина) – 400-500 г
- Морква – 1 шт. (велика)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Мариновані огірки – 3-4 шт. (Середніх)
- Майонез – для заправки (за смаком)
- Олія – для смаження
Приготування
У велику каструлю налити воду, додати сіль, лавровий лист, одну моркву, перець горошком і цілу цибулину.
Довести до кипіння, опустити м’ясо і варити до готовності. Свинину, близько 25 хвилин, яловичину довше, до м’якості.
Готове м’ясо дістати, загорнути у фольгу, повністю остудити і охолодити в холодильнику.
Охолоджене м’ясо нарізати тонкою соломкою. Другу цибулину нарізати чвертькільцями. Моркву натерти на тертці для корейської моркви. Мариновані огірки також нарізати соломкою.
На сковороді розігріти олію, викласти цибулю і обсмажити до напівпрозорості. Додати моркву та прогріти ще кілька хвилин, щоб вона стала м’якою, але не засмаженою.
У глибоку миску викласти теплу моркву з цибулею, додати м’ясо та мариновані огірки. Заправити майонезом і добре перемішати.
Салат “Ненажера” готовий, простий, ситний і дуже смачний. Він не потребує складних інгредієнтів, але завжди виходить вдалим. Саме той рецепт, до якого хочеться повертатися знову і знову.
Смачного!
