Цей салат з буряка – справжня знахідка для тих, хто любить поєднання простоти та користі. Він готується швидко, виходить ніжним і водночас має яскравий, насичений смак. До того ж, це чудовий спосіб додати у раціон більше вітамінів взимку.
Ідея такого салату прийшла зі скандинавської кухні, де поєднання оселедця, буряка та хрустких овочів вважається класикою. Оселедець багатий на омега-3 жирні кислоти, буряк підтримує серце і кровоносну систему, а селера додає страві свіжості та допомагає травленню.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- буряк – 400 г
- оселедець солоний або слабосолоний – 2 філе (приблизно 130 г)
- корінь селери – 50 г
- салатна цибуля – 1 шт.
- яблучний або винний оцет – 1 ст. ложка
- цукор – 1/2 ч. ложки
- майонез – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Нарізаю цибулю чверть кільцями, кладу в миску, додаю оцет і цукор.
Добре перемішую та залишаю маринуватися на кілька хвилин, щоб зникла гірчинка.
Тим часом натираю буряк на грубій тертці, він надає салату красивого кольору і солодкуватого присмаку.
Нарізаю філе оселедця тонкими смужками, щоб вони гарно поєднувалися з буряком.
Додаю натертий корінь селери, він трохи хрусткий і додає салату особливого аромату.
Змішую всі інгредієнти разом, додаю промариновану цибулю та заправляю густим майонезом. Сіль не кладу, адже її достатньо в оселедці та заправці.
Корисні поради:
- Салат стає ще смачнішим, якщо дати йому постояти в холодильнику 30-40 хвилин, смаки краще поєднаються.
- Якщо хочете зробити легшу версію, майонез можна замінити на натуральний йогурт або сметану.
Такий салат з буряка і оселедця – чудовий вибір і для родинного обіду, і для святкового столу. Дуже нагадує оселедець під шубою.
Смачний, поживний і яскравий, він завжди тішить око і дарує настрій.
Смачного!
