Цей салат спочатку викликав у мене сумніви – родзинки і хрін звучать дуже незвично. Але варто було приготувати один раз і тепер готую його на кожне свято. Смак настільки цікавий, що гості завжди просять рецепт.
Інгредієнти
- білий хрін 30-40 г
- родзинки 30-40 г
- куряче філе 1 половинка
- курячі яйця 3 шт.
- твердий сир 50-70 г
- сіль перець за смаком
- майонез
Приготування
Ізюм заливаю окропом на кілька хвилин, щоб став м’який і соковитий.
Куряче філе відварюю заздалегідь і обов’язково залишаю остигати прямо в бульйоні, тоді воно виходить дуже ніжне і соковите. Потім розбираю його на волокна або можна і нарізати.
Відварені яйця розділяю на білки і жовтки. Білки натираю на дрібній тертці, жовтки теж натираю, але окремо. Так само натираю твердий сир.
Далі збираю салат шарами. На дно викладаю хрін – беру звичайний магазинний, він дає ту саму пікантність. Розподіляю рівномірно і роблю тонку сітку з майонезу.
Наступним шаром викладаю куряче філе, знову трохи майонезу.
Потім шар білків, їх трохи підсолюю і перчу, і знову майонез.
Далі рівномірно розкладаю підготовлений ізюм – він дає легку солодку нотку, яка дуже добре поєднується з пікантним смаком. Зверху знову трохи майонезу.
Потім шар натертого сиру, роблю його більш пухким, не притискаю. І знову легка сітка майонезу.
Завершую салат жовтками — просто розсипаю їх зверху, не притискаючи, щоб залишилась легкість.
Прикрашаю за бажанням: зеленою цибулею або зеленню. Даю салату трохи настоятися в холодильнику.
Смак виходить дуже цікавий: ніжний, трохи пікантний і з легкою солодкою ноткою. Дуже смачний, хоч спочатку сумніваєшся в поєднанні інгредієнтів.
Смачного!
