Цей пиріг готується дуже швидко, а виглядає і смакує так, ніби ви витратили багато часу. Секрет простий: замість тіста використовується тонкий лаваш, який чудово просочується ніжною крем-заливкою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Лаваш 150 г (3 листа)
- Сливи 200-250 г
Для крему:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 100-120 г (5-6 столових ложок без гірки)
- Ванільний цукор 10 г (1 упаковка)
- Кукурудзяний крохмаль (або пшеничне борошно) 60 г (2 столові ложки з гіркою)
- Холодне молоко (будь-якої жирності) 500 мл
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин з верхньою-нижньою подачею духовки, без вентилятора.
ПРИГОТУВАННЯ:
Форму для випікання (приблизно 18-19 см) змащую маслом. Лаваш ріжу на частини та складаю “гармошкою, щільно викладаю у форму.
Сливи ділю на шматочки та розкладаю між шарами лаваша в шаховому порядку, так пиріг виглядає ще красивіше у розрізі.
Для крему збиваю яйця з цукром і ванільним цукром, додаю крохмаль, а потім вливаю холодне молоко. Масу перемішую до однорідності і заливаю нею лаваш зі сливами.
Випікаю у розігрітій до 180°С духовці (верх-низ, без вентилятора) 40-45 хвилин. Потім даю пирогу охолонути, щоб крем стабілізувався.
Перед подачею можна присипати цукровою пудрою. Пиріг виходить рум’яним, з ніжним кремом, приємною кислинкою слив і ситністю від лаваша.
Рекомендація:
До цього десерту підійдуть і інші фрукти чи ягоди, але саме зі сливами смак виходить особливо гармонійним.
Такий пиріг стане чудовим доповненням до чаю чи кави – готується швидко, а виглядає так, ніби ви витратили цілий день на кухні.
Смачного!
