М’який, пухкий і ароматний яблучний пиріг “Ізабелла” – соковита яблучна начинка з родзинками та корицею робить його особливо смачним.
Інгредієнти:
Начинка:
- 800 г яблук
- 2 -3 ст. л.(40-60 г)
- 100 г родзинок
- 1/4 ч. л. кориці(за бажанням)
- 2 ст. л. коньяку (можна і без)
- 2 ст. л. (30 г) кукурудзяного крохмалю чи манки
Тісто:
- 4 яйця
- щіпка солі
- ванілін
- 180 г цукру
- 100 мл олії
- 200 мл молока
- 400 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
Для подачі: цукрова пудра
Приготування:
Яблука очистити за бажанням і нарізати кубиками. Додати лимонний сік, цукор, промиті родзинки, корицю, коньяк за бажанням і крохмаль. Добре перемішати.
Для тіста яйця збити із сіллю, ваніліном та цукром до світлої пишної маси. Додати олію і молоко, перемішати вінчиком.
Борошно просіяти разом із розпушувачем і поступово вмішати в тісто. Воно має вийти приблизно такої консистенції, щоб його можна було легко розподіляти ложкою.
Форму діаметром 28 см застелити пергаментом. Вилити приблизно третину тіста, рівномірно розподілити і викласти половину яблучної начинки.
Додати ще третину тіста, розподілити його по яблуках, викласти решту начинки і накрити останньою частиною тіста.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин. Час випікання може трохи відрізнятися залежно від духовки.
Готовому пирогу дати охолонути близько 10 хвилин, посипати цукровою пудрою і можна нарізати. Смачного!
