Вперше спробувала салат у свахи і він одразу став моїм фаворитом. Ніжний, соковитий і такий красивий, що справді нагадує пухнасту кульбабу.
Інгредієнти:
- картопля (відварена) – 2-3 шт.
- яйця – 4 шт.
- червона риба (слабосолена) – 150-200 г
- твердий сир – 120-150 г
- яблуко (зелене, кисло-солодке) – 1 шт.
- майонез – 3-4 ст. л.
- сметана – 2 ст. л.
- лимонний сік – 1-2 ч. л.
- сіль, чорний перець – за смаком
- листя салату – для прикраси
Приготування:
Готую на Великдень цей салат шарами – він виглядає святково і дуже апетитно.
Для соусу змішую майонез зі сметаною і додаю кілька крапель лимонного соку – виходить ніжніше і легше.
Беру тарілку, змащую соусом і першим шаром натираю відварену картоплю прямо на тарілку на великій тертці. Трохи підсолюю і зверху роблю тонку сіточку соусу.
Далі нарізаю червону рибу невеликими кубиками і викладаю наступним шаром. За бажанням злегка збризкую лимонним соком і додаю чорний перець. Знову трохи соусу.
Потім натираю яєчні білки на великій тертці і рівномірно розподіляю. Жовтки відкладаю, вони будуть для прикраси.
Зверху ще трохи соусу. Наступний шар – зелене яблуко. Беру кисле і соковите, натираю на тертці і збризкую лимонним соком, щоб не потемніло. Знову тонка сіточка соусу.
Далі натираю твердий сир на дрібній тертці і рівномірно розподіляю по всій поверхні. Формую салат у вигляді акуратного круга і зверху роблю фінальну сіточку соусу.
Перед подачею посипаю натертими жовтками, вони створюють той самий “пухнастий” ефект кульбаби.
З боків прикрашаю листям салату – виходить дуже гарно і по-святковому.
Готово! Салат виходить ніжний, соковитий і дуже гармонійний за смаком. Ідеальний варіант на святковий стіл, коли хочеться здивувати гостей чимось новим.
Смачного!
Фото та ідея рецепта – YouTube-канал “Віка-Прості Рецепти”
