Сирний рулет на святковий стіл! Простий рецепт, а закуска просто розлітається першою
Сирний рулет з виноградом – це знахідка для святкового столу. Тонкий сирно-яєчний корж, соковитий виноград, ароматний сир з часником. Готується за 2-25 хвилин і виглядає так, ніби ви замовили його в ресторані.
Інгредієнти
Для коржа:
- яйця – 4 шт.
- сир – 150 г
- борошно – 25 г
- сіль – за смаком
- майонез – 30 г
- томати в’ялення з часником – 1 ч. л. (за бажанням)
Для начинки:
- сир – 200 г
- часник – 2 зубчики 10 г
- майонез – 1 ст. л. з гіркою (50 г) + 20 г
- виноград – 120 г
Приготування:
Сирний корж. Яйця збити не потрібно, просто перемішайте. Додайте 150 г сиру, борошно, 30 г майонезу.
Розкладіть суміш тонким шаром на пергаменті, приблизно 25-25 см. За бажанням, зверху сухі томати, кунжут.
Випікайте 9-10 хвилин при 180°C, не більше, щоб не пересушити.
Лайфхак: якщо верх трішки підрум’янився – це ідеально, рулет не ламатиметься.
Начинка. Натріть 200 г сиру і часник. Додайте 1 ст. л майонезу. Виноград поріжте навпіл або грубими шматочками.
Комбінація сир плюс виноград завжди спрацьовує.
Гарячий корж накрийте другим листом пергаменту і переверніть. Акуратно зніміть папір, дайте трохи охолонути.
Рівномірно розподіліть начинку. Виноград викладіть рядами. На край, де закривається рулет додайте трохи майонезу, щоб добре схопився. Скрутіть щільно, допомагаючи пергаментом.
Загорніть рулет у плівку або фольгу. Покладіть у холодильник на 2-3 години, тоді наріз буде рівним, а смак більш виразним.
Нарізайте гострим ножем на порційні шматки. Рулет виходить ніжним, сирним, із соковитими кисло-солодкими нотами винограду. Ідеальна закуска до свят, фуршетів та вечірніх посиденьок.
Корисні поради:
- Якщо корж перепекти – рулет тріскається.
- Якщо начинка “пливе” – додайте трохи ще сиру, а не майонезу.
- Якщо виноград великий – обов’язково видаліть кісточки.
Що ще можна спробувати: замінити виноград на ананас або додати копчену курку – виходить ще цікавіше.
Смачного!
