Якщо кабачки вже не знаєте куди подіти, приготуйте цей простий пиріг. Тісто замішується буквально за 5 хвилин, а в результаті виходить ніжна, соковита випічка із тягучим сиром та ароматною начинкою. Смакує і гарячим, і холодним, тому чудово підходить для сніданку, перекусу або вечері.
Інгредієнти
Форма 26 см
- Борошно 200 г
- Яйця 2 шт.
- Кабачки 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Олія рослинна 80 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Зелень
- Цукор 1 ч. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сир, курка, ковбаса за бажанням!
Приготування
Духовку одразу розігрійте до 180 °C. Кабачки очистіть від шкірки (молоді можна не чистити). Натріть на великій тертці, не використовуючи серцевину з великим насінням. Злегка відіжміть руками, щоб прибрати зайву рідину.
У мисці збийте яйця з сіллю, цукром та спеціями. Додайте молоко і рослинну олію, перемішайте.
Всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть густе однорідне тісто. Якщо воно вийшло занадто рідким, додайте ще трохи борошна.
Додайте до тіста кабачки, подрібнену зелень і добре перемішайте.
Форму діаметром 26 см (або 22-23 см для вищого пирога) змастіть олією. Вилийте половину тіста і рівномірно розподіліть.
Викладіть шар ковбаси, зверху сир, нарізаний тонкими скибочками або натертий. Накрийте начинку другою половиною тіста і розрівняйте поверхню.
Випікайте 30-35 хвилин при 180 °C у режимі “верх-низ” без конвекції, поки пиріг добре не підрум’яниться. Дайте пирогу кілька хвилин охолонути і можна нарізати і подавати до столу.
Поради
- Замість ковбаси можна використовувати відварене куряче філе, шинку або обсмажені гриби.
- Для начинки добре підходять моцарела, сулугуні або якісний твердий сир.
- Якщо пиріг залишиться на наступний день, достатньо трохи підігріти його – сир знову стане тягучим, а смак буде майже як щойно з духовки.
Такий кабачковий пиріг виходить м’яким, соковитим і дуже ситним. Простий набір продуктів, мінімум часу на приготування та чудовий результат роблять цей рецепт одним із найвдаліших варіантів сезонної випічки.
Смачного!
