Торт “Бите скло” – ніжний, яскравий та легкий у приготуванні. Поєднує ніжну сметанну заливку та яскраві шматочки желе, створюючи справжнє свято на столі. Крекер додає легку текстуру та підкреслює смак десерту. Готувати його легко, а результат завжди ефектний – кольоровий, святковий та дуже смачний. Ідеально для сімейного чаювання або будь-якого свята.
Інгредієнти:
- Желе різних кольорів – 3-4 пачки
- Вода – 200 мл/пачка
- Сметана 15-20% – 800 г
- Цукор – 120 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Желатин – 30 г
- Вода для желатину – 120 мл
- Крекер – за бажанням
Приготування:
Кожен пакет желе пересипати в окрему миску. Додати гарячу воду, не окріп, приблизно 75-80 °C і розчинити.
Охолодити до кімнатної температури, потім прибрати в холодильник до повного застигання.
Желатин, 25-30 г, замочити у 120 мл холодної кип’яченої води та залишити набухати. Потім нагріти короткими імпульсами, щоб розчинився, але не кип’ятити.
Сметану залишити при кімнатній температурі на 1 годину. Додати цукор та ваніль, добре перемішати.
Невелику кількість сметани влити до розчиненого желатину, перемішати, а потім влити суміш у решту сметани.
Застигле желе нарізати кубиками і викласти перший шар желе у форму, діаметр 23 см або більшу миску. Додати трохи крекеру. Залити шаром сметанної заливки.
Наступним шаром викласти знову шматочки желе та трішки крекеру і залити сметанним кремом.
Повторювати чергування желе, крекеру та сметани, завершивши сметанним кремом.
Покласти в холодильник для стабілізації мінімум на 6 годин, а краще на ніч.
Відокремити торт від бортиків форми, зняти пергамент. Нарізати гострим ножем, нагрітим у гарячій воді для чистих зрізів.
Торт “Бите скло” – ніжний, легкий та яскравий у розрізі. Кольорове желе, просочений крекер та сметанна заливка створюють гармонійний смак і приємну текстуру.
Він ідеально підходить для святкового столу або сімейного чаювання.
Смачного!
