Ніжні медові коржі, простий крем і аромат згущеного молока. Торт “Мадонна”, який пекла мама на всі свята. Той самий домашній смак з юності, який пам’ятаєш все життя.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 5 дрібних або 4 великих яйця
- 1 склянка цукру
- 2 ст. ложки меду
- 100 г вершкового масла або маргарину
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 ст. ложки розпушувача (або сода + оцет)
- 600 г борошна (орієнтовно)
- щіпка солі
Для крему:
- 1 банка згущеного молока (400 г)
- 600 мл молока
- 100 г кукурудзяного крохмалю або 5 ст. ложок борошна
- 200 г вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
ПРИГОТУВАННЯ:
Насамперед готуємо крем. У каструлі змішайте молоко, згущене молоко і крохмаль.
Варіть на середньому вогні поки загусне, 3-4 хвилини. Додайте вершкове масло і ваніль, збийте міксером. Накрийте плівкою “в контакт”, щоб не обвітрився.
Для тіста збийте яйця з цукром і сіллю до пишної маси. Додайте мед, розтоплене масло та ванільний цукор.
Всипайте борошно з розпушувачем, замісіть м’яке тісто. Розділіть його на 5 частин, одна менша для крихти.
Випікайте коржі при 180 градусах 8-10 хвилин до золотистого кольору.
Змастіть кожен корж щедро кремом, 3-4 ложки. Обмажте боки, обсипте крихтою або горішками.
Дайте торту настоятися 8-10 годин при кімнатній температурі.
Торт “Мадонна” виходить ніжний, ароматний і просочений. Медові коржі просто тануть у роті, а крем без яєць дарує легкість і ніжність. Це той самий домашній смак, який неможливо забути.
Корисна порада: щоб аромат став ще виразнішим, додайте в крем кілька крапель рому або коньяку, саме так робили колись наші мами.
Смачного!
