Домашній шоколадний торт – готується без яєць і дріжджів, із простих продуктів, які зазвичай є на кухні. Тісто замішується швидко, без зайвого клопоту та брудних рук. Коржі виходять м’які, ароматні, а зі сметанним кремом торт стає ніжним і по-справжньому домашнім. Чудовий варіант до сімейного чаювання або несподіваних гостей.
Складники:
Форма 18-28
- молоко 400 мл
- олія 150 мл
- оцет 6% 2 ст. л.
- борошно 400 г
- сода 1 ч. л.
- цукор 300 г
- ванільний цукор 10 г
- какао 80 г
Випікаємо при температурі 180 град. 40 – 50 хвилин. (До готовності)
Крем:
- сметана 300 г
- цукрова пудра 3 ст. л.
- згущувач для сметани 1 упаковка
Приготування:
У великій мисці змішую цукор, ванільний цукор, борошно, какао та соду. Добре перемішую.
Вливаю молоко або воду, додати олію і оцет. Перемішую до однорідного густого тіста без грудочок.
Форму розміром приблизно 18-28 см застелюю пергаментом, за бажанням можна злегка змастити бортики олією.
Виливаю тісто у форму, розрівнюю і випікаю у розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин.
Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона має бути сухою.
Залишаю корж охолонути, потім зрізаю верхівку для вирівнювання і розрізаю корж на два пласти.
Для крему сметану з’єдную з цукровою пудрою та загущувачем, збиваю 2-3 хвилини до густої консистенції.
Змащую нижній корж частиною крему, накриваю другим коржем і покриваю верх та боки рештою крему.
Прикрашаю торт крихтою, печивом, горіхами або можна додати варення чи вишні за смаком.
Готовому торту бажано дати постояти щонайменше годину, щоб крем добре просочив коржі. Він виходить м’який, ніжний і дуже шоколадний, не “нудкий” і в міру солодкий. Простий рецепт доводить, що смачний домашній торт можна приготувати швидко і без складних інгредієнтів.
Смачного!
