Сьогодні поділюся своїми враженнями від страви, яку, здається, вже приготували всі – Картопляний пиріг на 100 балів. Це ситна страва з ніжною картопляною основою, соковитою начинкою з курки, цибулі і помідорів та вершково-сирною заливкою. Смачно, що не передати словами.
Картопляний пиріг прийшов у нашу кухню з європейських запіканок. Це страва, яку можна готувати з будь-яких підручних продуктів, і вона завжди виходить ситною. Картопля дає організму енергію, білок із курки підтримує м’язи, а вершки і сир додають кальцію та кремової ніжності.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Картопля – 800 г
- Куряче філе – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2-3 шт. або жменя черрі
- Яйця – 2 шт.
- Вершки 10-15% – 1 склянка (200 мл)
- Сметана – 1 ст. л.
- Твердий сир – 150 г
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Олія – для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Картоплю відварити в мундирі до м’якості та розім’яти прямо у формі, змащеній олією.
Сформувати дно і бортики приблизно 2 см заввишки, посолити, приправити паприкою і поставити в духовку на 20 хвилин при 190 градусах.
Для начинки обсмажити цибулю нарізану півкільцями або як забажаєте, додати відварене куряче філе, нарізане шматочками.
Окремо збити яйця з вершками, сметаною, половиною натертого сиру, сіллю та спеціями.
На запечену основу викласти м’ясо з цибулею, зверху помідори нарізані на шматочки або помідори чері, залити соусом і посипати рештою сиру. Запікати ще 40 хвилин при 180 °C.
Корисні поради:
- Щоб пиріг мав ніжну текстуру, не пересушуйте основу – достатньо лише злегка підрум’янити її.
- Курку можна замінити шинкою або грибами, а замість вершків підійдуть навіть кефір чи молоко.
- Якщо хочете виразнішого смаку, додайте трохи мускатного горіха.
Картопляний пиріг виходить ситним і смачним, хоч і вимагає трохи часу. За консистенцією він нагадує запіканку – м’який, соковитий, ароматний. Спробувати варто хоча б раз, щоб зрозуміти, чому цей рецепт підкорив соцмережі. А там – вирішуйте самі, чи стане він вашим фаворитом.
Смачного!
