Перевіряємо, чи можна приготувати копійчаний шоколадний пиріг у сковороді. Дізнаємося, яким десерт вийде на смак. Ви будете приємно здивовані!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 мл теплої води
- 130 г цукру (5 ст. л. з гіркою)
- щіпка солі
- 80 г меду (джему)
- 2/3 ч. л. соди
- 80 г олії
- +/- 180 – 200 г борошна
- 30-40 г какао
- горіхи, ягоди, фрукти за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
У миску наливаю 200 мл теплої води, додаю 130 г цукру, приблизно 5 столових ложок з гіркою і дрібку солі.
Потім додаю 80 г меду або улюбленого варення, що є під рукою. Перемішую, щоб цукор частково розчинився.
Додаю 80 г олії, приблизно 8 столових ложок і 2/3 чайної ложки соди, гасити не потрібно, бо в рецепті є мед чи варення, які дадуть потрібну кислоту.
Слідом додаю 30 г какао, або трохи більше, на смак. Перемішую до однорідності.
Просіюю борошно, додаю поступово, щоб не було грудочок і тісто мало консистенцію густої сметани. Можна додати дрібку кориці або кардамону для аромату.
Сковороду, 22-24 см, змащую олією, дно застелюю пергаментом. Виливаю тісто.
За бажанням можна додати трохи горіхів, шматочки вишні або чорносливу. Готую на мінімальному вогні під кришкою.
Через 20 хвилин, коли верх ще м’який, але низ уже готовий, перевертаю пиріг. Кладу зверху пергамент, накриваю тарілкою і обережно перевертаю.
Повертаю назад у сковороду і допікаю ще приблизно 15 хвилин під сухою кришкою.
Також пиріг можна спекти у духовці. Для цього тісто виливаю у форму 22-11 см, застелену пергаментом, посипаю горіхами і випікаю при 180 градусах 35-45 хвилин. Якщо верх починає надто підрум’янюватися, накриваю фольгою.
Готовий пиріг залишаю охолонути до кімнатної температури. За бажанням посипаю цукровою пудрою або поливаю глазур’ю.
Виходить ніжний, вологий, ніби пиріг просочений. Ідеально, як до чаю, так і як основа для торта.
Смачного!
