М’яке, ніжне тісто, соковиті нектарини та легка вершкова заливка – цей пиріг виходить настільки вдалим, що хочеться готувати його знову і знову. Рецепт простий, а результат виглядає так, ніби десерт щойно принесли з кондитерської.
Інгредієнти
- 3 яйця
- Щіпка солі
- 150 г цукру
- Трохи ванілі
- 100 мл олії
- 100 мл молока
- 300 г борошна
- 8 г розпушувача
- 5 нектаринів
- 1 яйце
- 2 столові ложки йогурту
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- Трохи ванілі
- 1 столова ложка цукру
Форма для випікання 26 см
Приготування
Яйця збийте з дрібкою солі, цукром і ваніллю до світлої пишної маси. Влийте олію, молоко і ще раз добре перемішайте.
Просійте борошно разом із розпушувачем у два прийоми, вимішуючи тісто до однорідності.
Три нектарини наріжте шматочками і додайте до тіста або викладіть зверху після переливання у форму.
Форму діаметром 26 см застеліть пергаментом по дну та бортах, перелийте тісто.
Для заливки змішайте яйце, йогурт, цукор, кукурудзяний крохмаль і ваніль до однорідності. Розкладіть ложкою заливку по тісті.
Два нектарини наріжте скибочками, красиво розкладіть поверх пирога.
Посипте зверху 1 столовою ложкою цукру і випікайте у розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин, до золотистої скоринки.
Готовому пирогу дайте трохи охолонути і можна нарізати.
Такий пиріг виходить надзвичайно ніжним, ароматним і соковитим. Поєднання пухкого тіста, солодких нектаринів і легкої вершкової заливки робить його ідеальним десертом до чаю або кави в літній сезон.
Смачного!
