Рецепт дуже простий і приготування у вас не займе багато часу. Кабачки на зиму, які завжди виручають, коли потрібно швидко приготувати обід чи вечерю!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- кабачки-2 кг (6 штук середнього розміру)
- цибуля ріпчаста 350 г
- морква 280 г (2 шт. середнього розміру)
- болгарський перець 600 г (5 шт.)
- помідори 2 кг
- гострий перець завжди беріть за бажанням і на свій смак у мене гірка перчина 1 шт.
- олія 150 мл
- сіль 2 ст. л. з гіркою (у мене вийшло 70 г)
- цукор 200 г
- оцет 9% 100 мл
- часник 1 головка (5 зубчиків)
- перець горошком 10-15 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Все окрім кабачків перекручуємо через м’ясорубку. Додаємо цукор, сіль, горошком перець, олію і відправляємо на плиту.
Все перемішуємо і доводимо до кипіння.
Закипіло, додаємо кабачки. Нарізаємо кабачки дрібним кубиком, до речі звідси і назва – Кубик.
Всипаємо до овочів і перемішуємо.
Варимо на повільному вогні 50 хв. Додаємо оцет, перемішуємо і кладемо в стерилізовані баночки, закриваємо кришкою.
Ось і весь легкий, але при цьому смачний рецепт.
Обов’язково спробуйте приготувати, такі кабачки на зиму дуже смачні. Їх також можна додавати до овочевих рагу.
Смачного!
