Уявіть: м’які, пухкі пампушки з ніжною скоринкою, які можна подати до борщу вже через 15 хвилин. Без зайвої метушні, без годин у кухні, і аромат свіжоспеченого тіста заповнює дім.
Інгредієнти:
- молоко – 50 мл
- вода тепла – 250 мл
- дріжджі сирі – 14 г (або сухі – 7 г)
- цукор – 1,5 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- борошно – 380 – 400 г
для заливання:
- часник – 6 зуб.
- вода – 50 мл
- олія – 3 ст. л.
Приготування:
В миску наливаємо трохи теплого молока, додаємо свіжі або сухі дріжджі та чайну ложку цукру. Через 10-15 хвилин на поверхні з’явиться легка пінна шапочка, значить, що дріжджі “ожили”.
Додаємо теплу воду, трохи цукру та щіпку солі, перемішуємо, поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто. Залишаємо під рушником у теплому місці на 30 хвилин, щоб воно гарненько піднялося.
Через півгодини обминаємо тісто, ділимо на невеликі шматочки по 50 г (виходить близько 14 пампушок) і формуємо булочки. Викладаємо на пергамент, накриваємо рушником ще на 15 хвилин.
Перед випіканням збризкуємо водою – це зробить скоринку ніжною та красивою.
Випікаємо пампушки у розігрітій духовці при 180° приблизно 15-20 хвилин. Тим часом готуємо ароматну заливку: вода, трохи олії та часник через прес, просто перемішуємо.
Готові пампушки поливаємо заливкою і ставимо ще на 2-3 хвилини в духовку, щоб аромати об’єдналися.
Готово! Перекладаємо на тарілку і подаємо до борщу. Легко, швидко і надзвичайно смачно!
Смачного!
