Тісто просто чудове: ніжне, повітряне, смачне! Випічка з нього протягом декількох днів залишається м’якою та смачною. І в приготуванні дуже просто.
Інгредієнти:
- 100 мл молока
- 100 мл кефіру
- 20 г пресованих дріжджів (7 г сухих)
- 80 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 2 яйця (1 жовток для змащення випічки)
- щіпка солі
- 1-2 ч. л. ванільного цукру
- 550 г борошна
Приготування:
Виливаємо в миску нагріте молоко. Потім додаємо кефір і перемішуємо. Температура рідини має бути приблизно 30 градусів.
Додати половину цукру із загальної кількості. Всипати дріжджі (у мене сухі), добре перемішуємо і відкладаємо вбік.
Тепер в мисці змішаємо розтоплене вершкове масло, цукор, що залишився, сіль, ванільний цукор, яйце і білок (жовток залишити для змащування).
З’єднуємо обидві маси. Додаємо просіяне борошно частинами.
Замішуємо м’яке, не липке тісто. У мене пішло 550 г борошна. Борошна вам може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від борошна.
Миску змастити олією, накрити тісто плівкою і прибрати для підйому. Найчастіше використовують трохи прогріту духовку.
У мене по часу займає 1 годину. Обминаємо його і ділимо на потрібну кількість шматочків, накриваємо плівкою і даємо постояти ще 20 хвилин.
Далі починаємо формувати булочки чи пиріжки. Вистачає такого тіста на 1 лист випічки.
Смачного!
