Простий, ситний і завжди вдалий. Цей салат готується за лічені хвилини, але має глибокий, виразний смак завдяки квасолі, маринованим огіркам і карамелізованій цибулі з морквою. Він чудово підходить до святкового столу, але настільки простий, що його захочеться робити і у будні.
Інгредієнти:
- біла квасоля – 1 банка
- мариновані або солоні огірки – 3 штуки
- морква – 2 штуки (середні)
- цибуля – 2 штуки (середні)
- олія – 40-50 мілілітрів
- петрушка або кріп – 40 грамів
- сіль і перець – за смаком
Приготування:
Огірки наріжте соломкою. Цибулю подрібніть півкільцями або дрібнішими кубиками. Моркву натріть на дрібній тертці.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Додайте цибулю та моркву.
Обсмажуйте на середньому вогні до м’якості, не пересмажуючи, щоб смак залишився ніжним.
У велику миску висипте квасолю без рідини. Додайте огірки, теплу обсмажену моркву з цибулею.
Подрібніть кріп або петрушку та всипте до салату. Перемішайте, за потреби додайте дрібку солі та перець.
Салат виходить ситним, ароматним та дуже збалансованим: ніжність квасолі, кислинка солоних огірків і м’яка солодкість моркви з цибулею створюють ідеальну комбінацію.
Готується за 10-15 хвилин і чудово смакує, як самостійна страва або гарнір.
Спробуйте, і цей простий салат стане вашим фаворитом на свята і не тільки.
Смачного!
