Сьогодні приготуємо закусочні тістечка “Мімоза” яскраві, апетитні і дуже смачні. Вони стануть окрасою будь-якого святкового столу: ніжне тісто, ароматна рибна начинка та святкове оформлення з тертими яйцями. Готуються просто, а результат, як з ресторану.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 200 мл
- Вершкове масло (розтоплене) – 250 г
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1/2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Борошно – близько 450 г
Начинка “Мімоза”:
- Сардини у власному соці – 2 банки
- Твердий сир – 100 г
- Варені яйця – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 1-2 зубчики
- Майонез – за смаком
- Трохи рідини від сардин
Для прикраси:
- яйця – 4 штук
- кріп
Приготування
Готуємо тісто. У мисці змішайте яйце, кефір, сіль і цукор. Додайте розтоплене масло та перемішайте.
Всипайте борошно частинами, додайте соду. Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку “Мімоза”. Сардини розімніть виделкою, додайте сир, яйця натерті на дрібній або середній тертці, подрібнений кріп і часник.
Заправте майонезом, перемішайте. Якщо начинка густа, додайте трохи рідини з банки.
Збираємо тістечка. Поділіть тісто на 5 частин і розкачайте кожну в прямокутник 20-30 см.
Проколіть виделкою і випікайте при 200°C 8-10 хвилин.
На охолоджені коржі викладайте шари начинки, 4 шари начинки, 5 коржів.
Накрийте плівкою і поставте в холодильник на ніч.
Перед подачею, верх змастіть майонезом. Окремо натріть білки та жовтки з 4 варених яєць.
Посипте верх білками, потім розріжте на порційні тістечка. На кожне покладіть щіпку жовтка і прикрасьте гілочкою кропу.
Закусочні тістечка “Мімоза” виходять ніжні, ситні та ефектні, чудово тримають форму і мають апетитний вигляд. Ідеальний варіант для новорічного, різдвяного, великоднього або будь-якого святкового столу.
Смачного!
