У сезон гарбуза печу це домашнє печиво щотижня. Воно виходить ніжним і легким, а аромат кориці наповнює всю кухню. Рецепт простий, інгредієнти доступні, а до чаю в прохолодний осінній день – саме те, що потрібно.
Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла
- 70 г цукрової пудри
- 80 г гарбузового пюре
- 1 яйце
- приблизно 200 г борошна
- 1/3 ч. л. розпушувача
- кориця – до смаку
- цедра лимона – за бажанням
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло перекладіть у миску, додайте цукрову пудру і збийте міксером до однорідної маси.
Додайте гарбузове пюре із запеченого гарбуза і знову перемішайте міксером. Додайте яйце, корицю і, за бажанням, трохи лимонної цедри. Якщо любите прянішу випічку, можна використати дрібку імбиру, кардамону або мускатного горіха.
Всипте розпушувач і частину просіяного борошна, перемішайте. Потім додайте решту борошна і замісіть тісто лопаткою. Воно має бути досить густим.
Перекладіть тісто в кондитерський мішок із насадкою “французька зірка” і відсадіть невеликі печива на деко. Якщо такої насадки немає, можна використати іншу кондитерську насадку, яка допоможе сформувати печиво.
Поставте деко в духовку, заздалегідь розігріту до 180 °C. Випікайте приблизно 15-20 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки та розміру печива.
Готову випічку трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою. Печиво виходить ніжним, повітряним і дуже ароматним. Кориця чудово поєднується з гарбузом, а легка солодкість робить цю домашню випічку чудовим доповненням до чашки чаю чи кави.
Смачного!
