Розсипчастий рис та соковита куряча грудка у вершковому соусі – простий і дуже вдалий варіант домашнього обіду або вечері. Рис готується без зайвого клопоту і завжди виходить розсипчастим, а куряча грудка у вершковому соусі – ніжною та соковитою. Готується легко, а результат завжди тішить.
Складники:
Для рису:
- Рис – 1 склянка (200 мл)
- Вода – 3 склянки (600 мл, тією ж склянкою)
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
Для курки у соусі:
- Куряче філе (грудка) – 800 г
- Сіль – за смаком для м’яса + за смаком у соус
- Сушений часник – за смаком
- Приправа для курки
- Борошно для обвалення – 3-4 ст. л.
- Рослинна олія для смаження
Для соусу:
- Помідори – 2-3 шт. (Середніх) або томатна паста – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Вершки 20% – 400 мл
- Твердий сир – 50 г (за бажанням)
- Мелений чорний перець за смаком
- Вода – 100 мл (якщо використовуєте томатну пасту)
Приготування:
Рис добре промити, дати воді стекти. Перекласти у каструлю з товстим дном, залити водою, посолити.
Довести до кипіння та варити на сильному вогні 3-4 хвилини. Після цього вогонь вимкнути, кришку не відкривати і залишити рис доходити.
Куряче філе розрізати вздовж навпіл, посолити, приправити сушеним часником і спеціями, залишити на кілька хвилин.
Обваляти філе в борошні та швидко обсмажити на добре розігрітій сковороді з олією з двох боків до рум’яної скоринки. До повної готовності не доводити.
Часник дрібно нарізати, помідори порізати кубиками. На чистій сковороді з невеликою кількістю олії злегка обсмажити часник до аромату, додати помідори та прогріти кілька хвилин.
Влити вершки, додати сіль і перець. Коли соус закипить, зменшити вогонь і викласти куряче філе.
Тушкувати під кришкою близько 15 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності додати тертий сир, перемішати до розплавлення.
Рис відкрити, перемішати, за потреби злити залишки води. За бажанням додати шматочок вершкового масла.
Подавайте соковиту курячу грудку, щедро политу вершковим соусом, разом із розсипчастим рисом. Страва виходить ніжною, ароматною та дуже домашньою. Чудово смакує, як самостійно, так і з додатковим гарніром чи свіжими овочами.
Смачного!
