Привезла цей рецепт з Італії – тепер готую вдома. Так смачно, що не передати словами! Всіх подруг навчила готувати!
Інгредієнти:
- Кефір 3,2% 250 мл
- Сметана 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Цукор 1 ст. л.
- 1 жовток
- Олія 2 ст. л.
- Борошно 400 г
- Розпушувач 1 ч. л
- Картопля відварена 4 шт.
- Цибуля 1 шт.
- кріп
- Вершкового масла – 30 г
Приготування:
В миску вливаємо кефір, сметану, додаємо щіпку солі, цукор, жовток і перемішуємо до однорідності.
Додаємо олію, перемішуємо і додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
Картоплю відварюємо у підсоленій воді. Цибулю нарізаємо на дрібний кубик і смажимо на олії або вершковому маслі до золотистості.
Додаємо до відвареної картоплі смажену цибулю, дрібно нарізану зелень кропу, вершкове масло і розминаємо у пюре.
Викладаємо тісто на робочу поверхню присипану борошном і ділимо тісто на частини.
Формуємо кульки, накриваємо плівкою, щоб тісто не обвітрилось. Беремо одну кульку, розкочуємо качалкою і викладаємо ложкою картопляну начинку.
Закріплюємо краї, формуємо пиріжок і розкочуємо злегка качалкою.
Смажимо на розігрітій сковороді в олії, на повільному вогні, з обох сторін до золотистості і готовності.
Викладаємо на паперовий рушник, щоб зійшла зайва олія.
Готово! Подаємо до столу! Смачного!
