У літній сезон готую кабачки практично щодня. Ще один класний рецепт чебуреки з кабачків – з начинкою із шинки та сиру. Можна робити з будь-якою начинкою – м’ясний фарш (потрібно попередньо його обсмажити), шинка, ковбаса, гриби, різні види сиру, зелень та ін. На ваш смак та вибір.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- кабачок молодий – 1 шт./500 г
- шинка – 100 г
- сир – 50 г
- яйце куряче – 1 шт.
- борошно – 100 г
- часник – 2 зубчики
- сіль, перець – за смаком
- олія – для смаження
ПРИГОТУВАННЯ:
Молодий кабачок з тонкою шкіркою натираємо на великій тертці, солимо і віджимаємо сік, що виділився.
Розбиваємо в миску яйце, додаємо часник через прес, за бажанням перчимо. Додаємо пшеничне борошно. Тісто добре перемішуємо.
Для начинки сир та шинку натираємо на великій тертці і перемішуємо. За бажанням можна додати подрібнену зелень кропу.
На сковороді розігріваємо трохи олії та викладаємо 2-3 ст. л. кабачкового тіста, розрівнюємо його в тонкий коржик.
Смажимо на помірному вогні, поки тісто не схопиться. На одну половину викладаємо начинку з шинки та сиру.
Лопаткою акуратно складаємо “чебурек” навпіл. Обсмажуємо до готовності. Можна зробити кілька переворотів, щоб кабачок добре просмажився.
Так само обсмажуємо всі чебуреки. Готово! Подаємо до столу у гарячому вигляді. Можна подавати з сметаною або часниковим соусом.
Смачного!
