Ці биточки – справжня окрасa святкового столу. Всередині вони соковиті та ніжні, а зверху ароматні гриби під рум’яною сирною шапкою. Готуються просто, зате виглядають ефектно, ніби з ресторану. Маленький лайфхак: якщо немає кулінарного кільця, можна зробити його з пластикової пляшки.
Інгредієнти:
- Хліб – 50 г
- Вода – 3-4 ст. л. (для замочування)
- Часник – 2 зубчики
- Цибуля – 3 шт.
- Свинина (м’ясний фарш) – 600 г
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Морква – 1 шт.
- Шампіньйони – 300 г
- Олія – 2-3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Моцарела – 150 г
Приготування:
Замочіть хліб у воді, злегка відтисніть.
Змішайте свинячий фарш, подрібнений часник, одну дрібно нарізану цибулину, яйце, сіль і перець. Додайте відтиснений хліб і добре вимісіть.
На застелене пергаментом деко поставте кулінарне кільце (або кільце з пластикової пляшки) і викладайте фарш, злегка ущільнюючи. Зніміть кільце, сформуються акуратні биточки.
Моркву натріть, дві цибулини наріжте кубиками. Обсмажте їх на олії до м’якості.
Додайте до сковорідки нарізані шампіньйони, посоліть, поперчіть і тушкуйте, поки випарується зайва волога.
Додайте майонез, перемішайте і на кожен биточок викладіть ложку овочево-грибної начинки.
Поставте деко в духовку, розігріту до 180 °C, на 25-30 хвилин.
Дістаньте, посипте тертою моцарелою і запікайте ще 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Дайте страві “відпочити” 5 хвилин і подавайте гарячою.
Запечені м’ясні биточки з грибами завжди зникають першими зі столу. На різдвяному святковому столі справили справжній фурор.
Вони поєднують простоту приготування та святковий вигляд, а смачна сирна скоринка робить страву по-справжньому особливою.
Спробуйте і цей рецепт точно потрапить у ваш список улюблених.
Смачного!
