У літню спеку зовсім не хочеться вмикати духовку, але від домашнього десерту відмовлятися не доводиться. Цей тришаровий шоколадно-ванільний десерт без випічки готується дуже просто, а після кількох годин у холодильнику виходить настільки ніжним, що легко може замінити святковий торт.
Інгредієнти
- печиво – приблизно 250-300 г
Шоколадний крем:
- молоко – 750 мл
- цукор – 125 г
- кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- вершкове масло – 20 г
Ванільний крем:
- молоко – 750 мл
- цукор – 125 г
- кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- ванільний цукор або ванілін – за смаком
- вершкове масло – 20 г
Шоколадна глазур:
- вода – 250 мл
- цукор – 2 ст. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- чорний шоколад – 75 г
- вершкове масло – 20 г
Для прикрашання: подрібнений мигдаль або інші горіхи
Приготування
У каструлі змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і какао. Поступово влийте холодне молоко, добре перемішайте вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Зніміть із плити, додайте вершкове масло та перемішайте до однорідності.
Форму діаметром 24 см викладіть печивом. Зверху рівномірно розподіліть гарячий шоколадний крем. Дайте трохи охолонути.
У каструлі змішайте цукор, крохмаль і ваніль, додайте яйце та добре розмішайте. Поступово влийте молоко.
Поставте на плиту і варіть до густої кремової консистенції, безперервно помішуючи. Наприкінці додайте вершкове масло та перемішайте.
На шоколадний крем поверх рівномірно розподіліть ванільний крем і залиште десерт охолоджуватися.
У каструлі змішайте воду, цукор, какао та кукурудзяний крохмаль. Поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до загустіння.
Додайте шматочки шоколаду та вершкове масло. Перемішуйте, поки глазур не стане гладенькою і блискучою.
Злегка охолоджену глазур вилийте поверх ванільного шару і розрівняйте лопаткою.
Посипте подрібненим мигдалем або будь-якими улюбленими горіхами. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години, а ще краще на ніч.
За цей час креми повністю стабілізуються, печиво стане м’яким, а всі шари ідеально поєднаються.
Такий десерт без випічки виходить ніжним, ароматним і дуже ефектним у розрізі. Він чудово смакує і легко готується зі звичайних продуктів.
Смачного!
