Без складних кремів і довгого замішування тіста, цей швейцарський персиковий пиріг “Сонечко” став справжньою знахідкою. Тісто замішується за 5 хвилин, а виходить неймовірно м’яким, ніжним і соковитим, з шматочками стиглих персиків.
Інгредієнти
Склянка – 250 мл
- яйця – 3 шт.
- цукор – 1 склянка
- сіль – дрібка
- ванільний цукор або ванілін – за смаком
- олія – 2/3 склянки
- молоко – 2/3 склянки
- борошно – 3 склянки
- розпушувач – 1 ст. л.
- персики – 2 шт.
- шоколадна крихта – за смаком;
- кокосова стружка – за смаком.
Для форми: 27-18 см.
Приготування
У глибокій мисці збийте яйця з цукром, дрібкою солі та ваніллю до світлої пишної маси. Влийте олію, молоко і перемішайте до однорідності.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте у два прийоми, щоразу добре перемішуючи. Має вийти гладке, ніжне тісто без грудочок.
Форму для випікання застеліть пергаментом і рівномірно розподіліть тісто. Зверху викладіть нарізані скибочками персики.
Посипте пиріг шоколадною крихтою та кокосовою стружкою. Під час випікання вони утворять ароматну і дуже смачну скоринку.
Випікати в розігрітій до 175°C духовці, 35-40 хвилин, поки верх стане золотистим, а дерев’яна шпажка виходитиме сухою.
Дайте пирогу трохи охолонути і можна нарізати. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.
Цей рецепт підкорює простотою та чудовим результатом. Тісто виходить повітряним і ніжним, персики залишаються соковитими, а шоколад із кокосом додають особливого смаку. Він і справді зникає зі столу ще теплим.
Смачного!
