Печу цей пиріг круглий рік, тільки начинку змінюю по сезону. Все змішали, вилили у форму і пиріг виходить неймовірно ніжним, вологим усередині, з хрусткою скоринкою зверху і просто величезною кількістю соковитої начинки з яблук.
Інгредієнти
- Яблука – 3-4 шт. (рекомендую брати, які з невеликою кислинкою, так буде смачніше)
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 6-7 ст. л. з гіркою
- Кефір або негуста сметана – 100 мл
- Вершкове масло – 50-60 г (розтопити)
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін і кориця – по щіпці. Вони дадуть чарівний аромат випічці з яблуками
Приготування
У глибокій мисці змішуємо яйця із цукром. просто збиваємо вінчиком чи міксером до пишної світлої пінки. Чим краще зб’єте, тим легше буде пиріг.
У яєчну масу додаємо кефір (або сметану) і розтоплене вершкове масло. Воно має бути теплим, але не гарячим. Тепер просто змішуємо до однорідності.
Поступово всипаємо, відразу через сито борошно з розпушувачем та ваніліном. Замішуємо тісто звичайною ложкою або лопаткою, воно має вийти за консистенцією як густа сметана.
Готуємо яблука у начинку. Чистимо від шкірки, вирізаємо серединки з кісточками і нарізаємо невеликими кубиками або тонкими скибочками. Висипаємо яблука в миску з тістом і добре перемішуємо ложкою.
Форму змащуємо олією, виливаємо яблучне тісто і ложкою розрівнюємо. Зверху можна трохи присипати корицею. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин.
Смачного!
