Проста, дуже смачна, легка страва з молодої капусти з яйцями! Можна їсти хоч щодня! Якщо спробуєте хоч один раз ви готуватимете її постійно!
Інгредієнти:
- Молода капуста – 800 г
- Яйця – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Майонез – 1 ст. л. (з гіркою)
- Зелена цибуля + петрушка
- Сіль, перець за смаком
- На літр води додаємо 1 ч. л. солі, половину лимона і у цій воді пасеруємо капусту після кипіння 2-3 хвилини.
Приготування:
Молоду капусту нарізаємо на великі шматочки. Можна навіть розірвати листя руками. Головне, не подрібнювати надто, адже тоді капуста втратить свій хруст.
У каструлю наливаємо 1 літр води, ставимо на плиту й доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, додаємо чайну ложку солі й вичавлюємо сік з половини лимона.
Потім кидаємо і саму половинку лимона в каструлю, для приємного аромату.
Підготовлену капусту пасеруємо невеликими порціями у киплячій воді, приблизно 3-4 хвилини, не довше, щоб зберегти легку хрусткість. Накриваємо каструлю кришкою.
Як тільки пройде час, виймаємо капусту й одразу перекладаємо у друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Поки капуста трохи остигає, розігріваємо сковорідку. Додаємо дві столові ложки олії, вершкове масло, щоб додати страві ніжного вершкового смаку.
Далі нарізаємо два зубчики часнику на великі шматочки і кладемо його на сковороду. Кілька хвилин обсмажуємо.
За цей час , у глибокій мисці змішуємо три яйця, столову ложку майонезу, трохи солі й чорного перцю за смаком.
Додаємо на сковороду до часнику капусту. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою й тушкуємо під кришкою 1 хвилину, капуста має увібрати в себе часниковий запах.
Через хвилину відкриваємо кришку й рівномірно виливаємо зверху яєчну масу.
Не перемішуємо одразу, даємо яйцям схопитися під кришкою протягом 1-2 хвилин.
Майонез у суміші зробить яйця ніжними, повітряними, із злегка кремовою текстурою.
Коли яєчна суміш схопиться, акуратно перемішуємо капусту і посипаємо зеленню петрушки та зеленої цибулі.
Готова капуста має ніжний вершково-часниковий аромат. Вона легка, корисна і завдяки яєчній масі ситна. На обід чи, як легка вечеря якраз!
Смачного!
Читайте також: Капуста смачніше за м’ясо: Чому я не знала за цей рецепт раніше?
