Рецепт, який приємно дивує з першого шматочка. За смаком деруни майже не відрізняються від класичних картопляних, але готуються з кореня селери. Вони ароматні, ніжні всередині і можуть бути, як легшими, так і з хрумкою скоринкою, залежно від кількості олії.
Складники:
- корінь селери – 500 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 2 ст. л. з гіркою
- сіль – за смаком
- чорний перець, сухий часник – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Приготування:
Корінь селери очистіть від шкірки та натріть на середній або великій тертці. Додайте щіпку солі, сухий часник і чорний мелений перець.
Вбийте одне яйце і перемішайте. Додайте друге яйце і борошно, добре вимішайте. Маса має бути щільнішою, ніж для класичних картопляних дерунів.
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі деруни.
Смажте на невеликому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Кількість олії регулюйте за бажанням: мінімум – для легшого варіанту, більше – для хрумкого ефекту.
Подавайте деруни з селери гарячими – зі сметаною, соусом або зеленню. Вони смачні, ароматні і справді нагадують класичні картопляні, хоча основа зовсім інша.
Простий рецепт, який легко стане приємним відкриттям у домашньому меню.
Смачного!
