Знайшла мега рецепт – домашні мультизлакові хлібці: хрусткі, ароматні і дуже корисні. Готуються вони швидко з простих інгредієнтів, які часто вже є вдома: насіння, борошно, вода і трохи олії. Тонкі, рум’яні і приємно хрусткі, ідеально підходять до супів, салатів або просто, як корисний перекус протягом дня.
Інгредієнти
- Будь-яке насіння та злаки (льон, гарбуз, соняшник, кунжут тощо) – 250 г (або 1 склянка)
- Будь-яке борошно (житнє, кукурудзяне і т.д.) – 150 г (або 1 склянка)
- Сіль – 1 чайна ложка
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Вода (тепла або холодна) – 300-350 мл (спочатку 300 мл, при необхідності додати ще 50 мл)
Приготування
У миску висипаю суміш різного насіння. Можна брати будь-яке, яке є вдома: льон, гарбузове насіння, соняшникове або кунжут.
Додаю борошно, сіль і олію. Вливаю воду і добре перемішую. Маса має вийти за консистенцією, як густа сметана. Якщо тісто занадто густе, можна додати ще трохи води.
Деко застеляю пергаментом і викладаю масу. Розрівнюю тонким рівним шаром по всій поверхні.
Випікаю у розігрітій духовці при 200°C приблизно 10 хвилин, щоб маса трохи схопилася.
Потім дістаю деко, нарізаю пласт на порційні квадрати або прямокутники і повертаю у духовку.
Температуру зменшую до 160°C і випікаю ще приблизно 30 хвилин, поки хлібці добре підсохнуть і стануть хрусткими.
Готові хлібці дістаю з духовки, даю охолонути і розламую на шматочки. Вони виходять тонкі, рум’яні і дуже хрусткі – домашній корисний перекус на кожен день.
Смачного!
