Годую так кабачки все літо, лише кілька простих інгредієнтів, одна сковорода – і вже за лічені хвилини на столі смакота з рум’яною сирною скоринкою.
Інгредієнти
- Кабачки – 2 шт. (500 г)
- Яйця – 5 шт.
- Сир – 150 г
- Вершкове масло – 30 г
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сухий часник – 0,5 ч. л.
- Кріп і петрушка – кілька гілочок (зелень можна до смаку)
- Сіль, перець за смаком
Приготування
Кабачки розріжте навпіл і наріжте дуже тонкими пластинами. Посипте їх сіллю, перемішайте і залиште на 5 хвилин, щоб виділився сік.
Відіжміть кабачки руками або промокніть паперовими рушниками.
В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі, чорним перцем, сушеним часником і паприкою. Сир натріть на великій тертці, зелень дрібно наріжте.
Розігрійте сковороду на слабкому вогні і змастіть її олією. Викладіть перший шар кабачків, щільно заповнюючи дно. Полийте частиною яєчної суміші. Посипте тертим сиром і зеленню.
Повторіть шари: кабачки, яйця, сир і зелень, доки не використаєте всі інгредієнти. Верхній шар також полийте залишками яєць.
Покладіть зверху шматочки вершкового масла. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на найменшому вогні 10-15 хвилин, поки яйця повністю не схопляться, а низ стане золотистим.
Після приготування залиште запіканку під кришкою ще на 5 хвилин. Наріжте порційними шматками та подавайте гарячою.
Ця кабачкова запіканка на сковороді виходить дуже соковитою, ніжною та ароматною. Вона чудово підходить не лише для сніданку, а й для легкого обіду чи вечері, а сирна скоринка робить страву ще смачнішою.
Смачного!
