Готую ці ліниві голубці з пекінською капустою вже вдруге за тиждень. Рецепт підказала кума, і тепер він виручає, коли хочеться чогось домашнього та ситного без довгого клопоту на кухні. Голубці виходять дуже ніжні, соковиті й ароматні, а готуються значно простіше, ніж класичні.
Інгредієнти
- Рис (сухий) – 100 г (варити 5-7 хвилин)
- Пекінська капуста – 250 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Фарш – 500 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Базилік – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – для смаження
Для соусу:
- Кетчуп – 200 г
- Сметана – 200 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 500 мл
Приготування
Спочатку рис злегка відварюю 5-7 хвилин до напівготовності і залишаю трохи охолонути.
Пекінську капусту дрібно нарізаю. Цибулю нарізаю дрібно кубиками, а моркву натираю на грубій тертці. Частину цибулі та моркви обсмажую на олії до м’якості.
У мисці змішую фарш, підготовлений рис, нарізану капусту, моркву, цибулю, обсмажені овочі та подрібнений часник. Додаю сіль, перець, паприку і трохи базиліку. Все добре перемішую до однорідної маси.
З фаршу формую великі котлети або кульки і обсмажую з обох боків до золотистості на розігрітій сковороді з олією.
Окремо готую соус. У мисці змішую кетчуп, сметану, трохи солі і воду. Соус добре перемішую і заливаю ним ліниві голубці.
Накриваю кришкою і тушкую на середньому вогні 40 хвилин. Дуже соковиті і ніжні ліниві голубці з пекінською капустою готові.
Смачного!
