Весна прийшла і хочеться простих та легких салатів? Спробувала цей салат у подруги і тепер готую його майже щодня. Весняний салат “Підсніжник” виходить дуже ніжний, свіжий і легкий, а головне – без майонезу.
Інгредієнти
- пекінська капуста
- огірок 1 шт.
- яйця 4 шт.
- зелена цибуля – пучок
- кріп – пучок
- сіль за смаком
- перець за смаком
- часник 1 зубчик
- олія 2 ст. л.
- сметана 5 ст. л.
- гірчиця 1 ч. л.
Приготування
У миску нарізаю пекінську капусту. Половину качана розрізаю уздовж і шаткую середніми шматочками, не використовуючи товсті частини.
Додаю нарізаний тонкою соломкою свіжий огірок.
Заздалегідь відварені яйця розділяю на білки і жовтки. Білки нарізаю соломкою і додаю до капусти з огірками. Додаю дрібно нарізані зелену цибулю та кріп.
Для заправки жовтки розминаю виделкою. Додаю трохи олії, сіль, перець, натертий часник, сметану або грецький йогурт і ложку гірчиці. Все добре перемішую до однорідної маси.
Готову заправку додаю до салату і ретельно перемішую.
Виходить дуже свіжий, легкий і водночас поживний салат. Його можна їсти, як самостійну страву або подати, як доповнення до м’яса чи риби.
Смачного!
