Завдяки одному простому секрету котлетки виходять надзвичайно м’якими та соковитими. Цей рецепт одразу припав до смаку, котлети зникають ще гарячими зі сковороди.
Інгредієнти
- Куряче філе – 800 г
- Твердий сир – 100 г (можна будь-який)
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Італійські трави – 1 ч. л. (прянощі можна до смаку)
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Соус:
- Сметана – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Свіжа зелень – кінза та кріп (можна за смаком)
Приготування
Куряче філе нарізаю невеликими кубиками. Додаю яйця, дрібно нарізану цибулю, натертий на великій тертці сир і сметану.
Всипаю паприку, італійські трави, сіль, перець, розпушувач і борошно. Добре перемішую, маса має бути густою, щоб її можна було викладати ложкою.
На розігріту сковороду з олією викладаю котлети ложкою, формуючи акуратні круглі котлетки. Смажу на середньому вогні без кришки до рум’яності з одного боку.
Перевертаю, накриваю кришкою і смажу ще 3-4 хвилини. Потім ще раз перевертаю і доводжу до готовності під кришкою приблизно 2 хвилини. Всередині курятина має повністю приготуватися.
Для соусу змішую сметану, подрібнений часник, кріп і кінзу.
Котлетки виходять рум’яними зовні, а всередині дуже ніжними та соковитими. Подаю з ароматним часниковим соусом.
Із цієї кількості продуктів виходить приблизно 12 великих котлет. Смачного!
