Сирна запіканка заграє зовсім новим смаком, якщо додати до неї щедрий шар солодкої макової начинки! Виходить ніжний, ароматний десерт, який чудово смакує і на сніданок, і просто до чашки чаю.
Інгредієнти:
Форма 22 см.
Для сирної маси:
- Сир 5-9% – 750 г (у мене 9%)
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 70 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 40 г
- Крохмаль – 20 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Дрібка солі
Для макової начинки:
- Мак – 120 г
- Молоко – 300 мл
- Цукор – 50 г
- Вершкове масло – 20 г
- Крохмаль – 10 г
Приготування:
У сотейнику змішую мак, цукор, крохмаль і молоко. Варю на невеликому вогні після закипання, поки маса не загусне. Додаю масло, перемішую і залишаю охолонути.
Сир з’єдную з яйцями, цукром, ванільним цукром, сіллю та сметаною. Перебиваю блендером до однорідності. Додаю борошно, крохмаль і перемішую.
У форму з пергаментом викладаю 2/3 сирної маси, розподіляю макову начинку і накриваю рештою сиру.
Випікаю при 170 °C приблизно 60 хвилин. Повністю охолоджую і ставлю в холодильник на 2-3 години.
Смачного!
