Не думала, що звичайний гарбуз може бути настільки смачним у салаті! Запікаю його зі спеціями, додаю свіжі овочі та пікантну заправку – виходить така смакота, що готую вже третій раз за тиждень.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г
- Чорний перець – щіпка
- Паприка солодка мелена – 1 ч. л.
- Часник сухий – 1 ч. л..
- Олія – 1 ст. л.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Перець солодкий – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Петрушка – пара гілочок
- Нерафінована олія – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
Приготування
Гарбуз нарізаю невеликими шматочками, додаю сухий часник, паприку, чорний перець, ложку олії, перемішую і викладаю на деко застелене пергаментом, в один шар і запікаю при 190 °C приблизно 10 хвилин.
Моркву натираю на тертці, солодкий перець, помідор і червону цибулю нарізаю кубиками. Петрушку дрібно січу.
До овочів додаю запечений гарбуз і два подрібнені зубчики часнику. Якщо гарбуз гарячий, салат вийде теплим і особливо ароматним.
Заправляю двома столовими ложками соєвого соусу, ложкою яблучного оцту та нерафінованою олією.
Перемішую і салат готовий! Смачного!
Порада: замість соєвого соусу можна додати сіль, а гарбуз сорту Хоккайдо не обов’язково очищати від шкірки.
