Курячі гомілки за цим рецептом виходять надзвичайно соковиті, м’які та дуже ароматні. Маринад готується з простих інгредієнтів, які зазвичай є в кожному холодильнику. Такий спосіб запікання чудово підходить не лише для гомілок, а й для стегенець, бедер або крилець.
Складники:
- Курячі гомілки – 2 кг
- Сіль – 1-2 чайні ложки (за смаком)
- Чорний мелений перець – 1/3 чайної ложки
- Хмелі-сунелі – 1 чайна ложка
- Коріандр мелений – 1 чайна ложка
- Паприка копчена – 1 чайна ложка
- Майонез – 3 столові ложки
- Кетчуп – 2 столові ложки
- Мед – 1 чайна ложка
Для маринованої цибулі:
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цукор – 2 чайні ложки
- Оцет 9% – 3 столові ложки
- Вода, щоб покрити цибулю
Приготування:
Курячі гомілки добре промити та обсушити паперовими рушниками. Додати сіль, чорний перець, хмелі-сунелі, коріандр, копчену паприку і майонез.
Перемішати, накрити кришкою і залишити на 1 год.
Викласти курячі гомілки на деко застелене пергаментом і запікати при 200 градусах 50 хвилин.
В мисці змішати кетчуп і мед. Дістати гомілки, змастити маринадом і запікати ще 8 хвилин при 220 градусах.
Цибулю нарізати кільцями, додати сіль, цукор, оцет і залити водою. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин, після чого злити рідину.
Готові курячі гомілки подавати з маринованою цибулею. Виходять дуже ароматні, з апетитною скоринкою та ніжним м’ясом всередині. Мед у маринаді додає легкої карамельної нотки, а спеції роблять смак насиченим. Подавайте з картоплею, овочами або свіжим салатом – просто, смачно і по-домашньому.
Смачного!
Смачно