Печу цей лінивий медівник без розкочування коржів, без міксера та навіть без кухонних ваг. Виходить дуже ніжним, запашним і чудово просочується кремом, а на приготування потрібно мінімум часу та зусиль.
Інгредієнти:
Тісто:
- Мед – 4 ст. л.
- Цукор – 3-4 ст. л. (60-80 г)
- Вершкове масло – 100 г
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 2-2,5 склянки
- Сода – 1 ч. л.
Крем:
- Сметана – 800 г
- Цукор / цукрова пудра – 5-7 ст. л. (100-150 г)
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Приготування:
У каструлю або сковорідку викласти мед і додати цукор. Поставити на середній вогонь та помішувати, поки цукор повністю не розчиниться.
Потім всипати соду. Маса почне сильно пінитися та збільшуватися в об’ємі. Помішувати ще 1-2 хвилини до красивого бурштинового кольору.
Одразу зняти з вогню та перелити у велику миску. Додати вершкове масло шматочками і перемішати, поки воно повністю не розтане.
Коли суміш трохи охолоне, по одному ввести яйця та добре перемішати вінчиком до однорідності. Поступово всипати борошно. Тісто має вийти густим, але наливним, воно повинно повільно стікати з лопатки.
Деко застелити пергаментом, вилити тісто та рівномірно розподілити.
Випікати при температурі 180°C приблизно 10-15 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою, вона має виходити сухою.
Готовий корж повністю охолодити та обрізати краї. Обрізки залишити для для крихти.
Для крему змішати густу сметану з цукровою пудрою або цукром та додати ванільний цукор.
Корж нарізати невеликими кубиками. Перекласти у миску з кремом та акуратно перемішати, щоб кожен шматочок добре просочився.
Далі викласти масу у форму або глибоку миску, застелену харчовою плівкою. Добре розрівняти поверхню та поставити торт у холодильник мінімум на 2 години.
Обрізки коржа подрібнити у крихту та посипати готовий медівник зверху. Торт виходить дуже ніжним, вологим і ароматним.
Смачного!
